冷凍水餃子とたっぷり野菜の塩鍋。エスニックダレで味チェンOK。

今日みたいな冬の寒い寒い日に食べてほしい簡単塩なべを作ったのでレシピを公開します。冷凍水餃子がなくても美味しくできますよ〜♪

〈材料〉

白菜・・・1/8個

小松菜orほうれん草・・・1/2束

豚コマ・・・150g

シメジ・・・1/2株

エノキ・・・1/2株

木綿豆腐・・・350gのものを3/4パック

薄揚げ・・・2枚

冷凍水餃子・・・1パック（12個入）

昆布・・・15cm

〈調味料〉

塩・・・お好みで

酒・・・大さじ2

乾燥エビ・・・少々（あれば）

〈つくりかた〉

①材料を切る。白菜は4cm四方くらいのザックリと切り、葉と白い部分に分けておく。で。シメジとエノキは石づきを切り落としてバラバラに手でほぐす。ほうれん草や小松菜は5cmくらいに切っておく。豆腐は4cm四方1.5cm厚さくらいに切っておく。薄揚げはお湯に通して油抜きし（面倒ならキッチンペーパーで挟んでギュウギュウ押すだけでもＯK）、半分に切って正方形をつくり、さらにそれを三角形になるように斜めに半分に切る。

②大きめのなべ（ウチは28cmのテフロン中華なべ）に昆布15cmを入れ、お水を1リットルくらい入れて火にかける。

③沸騰したら、塩と酒を加え、白菜の白い部分、豆腐、薄揚げを投入し、白菜がやや透き通るまで煮る（昆布はそのままでＯＫ）。

④白菜の葉の部分、キノコ類、乾燥エビを投入し、煮立ったら豚コマを投入する。

⑤煮立ったら、水餃子を投入し3分煮る。

⑥最後にほうれん草や小松菜投入し、煮立ったら完成。