残りカレーで絶品焼きチーズカレートースト

先日エビとブロッコリーのカレーを作ったという記事を書きましたが、このカレーは入れる牛乳の量によりますが固めで冷蔵庫で冷やすとルーがペースト状になります。
前記事：思い立ったらすぐ作れる「エビとブロッコリーのカレー」
そこで、リメイクとして焼きカレーチーズトーストにしてみました。

 

作り方はとってもカンタンです。まず、6枚切りの食パンにごく薄くマヨネーズを塗り（カレーの水分でパンが移らないようにするためだけど、なくてもOK）、カレーのルーの部分をジャムを超厚めに塗るような感覚で端まできっちり塗る。上にシュレッドチーズをかけて、オーブントースターに付属しているアルミ角皿の上に乗せてじっくり焼く。シュレッドチーズは雪印のモッツァレラがオススメです。アルミ角皿がなければ、アルミホイルで底面と側面を覆って焼けばＯＫです。