野菜が高騰したとき、他の青菜より安い水菜を買いたくなってしまうタカエマです。水菜って茎が細いから洗ったとき水を切るのが大変ですよね。そこで我が家ではこうしています↓↓
①根元を切り落とし、片手でワシっと握って束のままにした状態で水洗いする。土が残りやすい根元は念入りに！やりにくければ大きめのボールに水をためて洗うと簡単です。
②握ったままザザっと振って水を切り、大きめの透明ポリ袋にキッチンペーパー2枚分（つながったまま）をV字になるように入れ、その間に洗った水菜を入れる（葉の方を少し曲げて押し込む感じ）。そのまま冷蔵庫の野菜入れやドリンクホルダーなどに縦になるように入れて保存する。
こうすると水がしっかり切れているので、食べる時に切ってすぐ使えるので超便利！
ではこの水菜を使って1分サラダを作ってみましょう♪
水菜を5cmくらいに切って大きめのボールに入れ、塩、胡椒、すし酢を少々入れて手でもみ込み、最後にゴマ油を入れて軽く和えたら完成！マジで1分で出来ちゃいます。
とっても美味しくて夫婦2人で水菜1袋をペロリと食べてしまうほどです。ぜひお試しを〜♪