レシピ・グルメ

お久しぶりです、タカエマです。今回出張で唯一の楽しみだったのが往復シンガポールのトランジットでした。特に帰国便は6時間ほどあったので、現地在住の大先輩に早朝から付き合ってもらい、念願だったホーカーに行ってきました（私は屋台に行くと血が騒ぐお...

機内でTWGと出会う 今回のシンガポールの弾丸ツアーで一番行きたかったのが、TWGの茶葉が買えるお店。TWGについては日本でリサーチ済みだったのですが、シンガポール航空のビジネスで出てきた紅茶がTWGのもので、初めてみる布製のティーバッグ...

今日ご紹介するのは残りもの野菜と牛乳で水を使わずに作る濃厚なのに脂っぽくないカレーです。夫にとても好評なので同僚にレシピを紹介したら大好評でしたので満を侍して公開します（笑）。 〈材料〉 鳥もも肉・・・一枚（約250g） 冷蔵庫の残り...

昨日は夫がとある試験を受けてきたので、試験勉強おつかれさま晩ごはんとしてガツンとボリュームのメインを作りました（本当は会社帰りに小児科に行って買い物にも行けず、冷蔵庫の余り物メニューだったことは内緒）。 簡単チャプチェのつくりかた 〈材...

今日は午後から仕事で近くまで行ったので、前回ディナーで大感激した東京チャイニーズ一凛へ。オーナーシェフの斎藤さんは不在でしたがお店も厨房も大にぎわいでした。13:15頃に到着したときは外に4人並んでいて、その後あれよあれよという間に10人以...

今日みたいな冬の寒い寒い日に食べてほしい簡単塩なべを作ったのでレシピを公開します。冷凍水餃子がなくても美味しくできますよ〜♪ 〈材料〉 白菜・・・1/8個 小松菜orほうれん草・・・1/2束 豚コマ・・・150g シメジ・・・1/...

雪交じりだった昨日。温かいおそばが食べたくて、新日本橋にある京都鴨そば専門店 浹（あまね）でランチをして来ました。お店に到着したのは11:30で、まだお客さんは2組ほどしかいませんでした。お店に入った瞬間に上品なダシの香りが押し寄せてきて、...

先週ランチにいった新日本橋にある京都鴨そば専門店 浹（あまね）にまた行ってきました。 ▲オフィス街にポツンとあります お店に到着したのは11:55でしたが、テーブル席は満席で3人組のお客さんが外で待っていました。ぼっちランチだったの...

バレンタインデーだった昨日。ここ数年市販のチョコが続いていたので、久しぶりに手作りしてみました。できるだけ早く、簡単に、卵白泡立てとかなしで作れるレシピハンティングして、材料や量は自分でアレンジして作ってみました。 ▲ちょっと割れてま...

こんにちは、大阪出身のタカエマです。大阪の卵サンドといえばふわふわの厚焼き卵が有名ですが、我が家はグシャグシャにした卵サンドもよく作ります。 家庭で作る卵サンドはちょっと野暮ったい味になりがちですよね。でもコレを入れたら喫茶店（カフェ...